PURE DE VERDURAS ( THERMOMIX )

Ingredientes

1 cebolla , en cuartos un puerro, en trozos

50 g aceite de oliva virgen extra 

1200 g verduras , variadas (zanahoria, calabacín, judías verdes, nabo, patatas, etc.)

500 g agua , mejor si está caliente

1 cucharadita sal 

Preparación

1.

1. Ponga en el vaso la cebolla y trocéela programando 4 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baje los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
2. 
   
3. Vierta el aceite y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
4. 
   
5. Añada la verdura en trozos y rehóguela programando 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
6. Agregue el agua y la sal. Programe 25 minutos, 100º, velocidad 1.
7. 
   
8. Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture programando 1 minuto, velocidad 7. Si le gusta más fino, como una crema, tritúrelo programando 1 minuto, velocidad progresiva 5­‑10.

Sugerencias: 

Cuando terminó el tiempo antes de que baje la temperatura, yo le puse 4 quesitos, una vez en el plato con unos picatostes de pan frito, riquisimo.

PASTAS DE ALMENDRA ( THERMOMIX )

Ingredientes para pastas de almendra

• 50 gr. de maicena

• 200 gr. de harina repostería
• 100 gr.s de azúcar moreno
• 50 gr. de almendra molidas
• 1 pellizco de sal
• 1 huevo
• 150 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de vainilla líquida

Decoración para pastas de almendra

• 1 clara de huevo
• 70 gr. de almendras

Preparación para pastas de almendra

1. Precalentar el horno a 180º. Poner todos los ingredientes de la masa en el vaso y programe 20 segundos, velocidad 6.
2. Retire la masa del vaso, envolverla en film transparente y dejarla reposar 15 minutos en el frigorífico.
3. Estire la masa entre dos láminas de plástico transparente, dejándola de unos 7 mm de espesor aproximadamente.
4. Cortar la pasta con el cortador elegido y colocarlas sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear. Batir un poco la clara de huevo con un tenedor y pintar con un pincel la superficie de las pastas, decorar las pastas con las almendras. Hornearlas 15 minutos. Dejarlas enfriar encima de una rejilla. Conserve las pastas de almendra de Thermomix en un recipiente hermético.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo en la Thermomix: 1 minutos

POSTRE DE LIMÓN (THERMOMIX)

INGREDIENTES:

1 LATA DE LECHE CONDENSADA (350 g)
4 YOGURES NATURALES
100 g. DE ZUMO DE LIMÓN


PREPARACIÓN:

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 30 seg/vel 5.

Verter en copas e introducir en el frigorífico asta el momento de servir.