PURE DE VERDURAS ( THERMOMIX )

Ingredientes

1 cebolla , en cuartos un puerro, en trozos

50 g aceite de oliva virgen extra 

1200 g verduras , variadas (zanahoria, calabacín, judías verdes, nabo, patatas, etc.)

500 g agua , mejor si está caliente

1 cucharadita sal 

Preparación

1.

1. Ponga en el vaso la cebolla y trocéela programando 4 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baje los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
2. 
   
3. Vierta el aceite y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
4. 
   
5. Añada la verdura en trozos y rehóguela programando 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
6. Agregue el agua y la sal. Programe 25 minutos, 100º, velocidad 1.
7. 
   
8. Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture programando 1 minuto, velocidad 7. Si le gusta más fino, como una crema, tritúrelo programando 1 minuto, velocidad progresiva 5­‑10.

Sugerencias: 

Cuando terminó el tiempo antes de que baje la temperatura, yo le puse 4 quesitos, una vez en el plato con unos picatostes de pan frito, riquisimo.